选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、（中央真空清扫）中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。

       高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

    中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）

      低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

面粉厂粉尘治理专用负压清扫系统——真空清扫系统厂家小编来为大家娓娓道来

1、防爆设计：
           抑爆系统、泄爆系统、隔爆系统、喷淋系统等灵活配置。

2、防静电设计： 

            面粉生产加工以及其他加工行业的静电问题一直是个难题，北方地区尤为明显（负压清扫 ）。

3、 

       针对此问题，沃森环保所有清扫工具、清扫管路、清扫主机均采用防静电设计。

4、 

       大型储灰库设计：粮食行业粉尘量大，落料、散料时有发生，超大容量的储灰库在此时特别重要。

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      大吸力设计：当落料发生或维修时，往往会有成吨的料堆积在车间内，我们专门设计的大吸力的负压清扫系统可以帮助客户快速处理堆料。

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       主机可室外放置,低噪音设计。